DNEVNIK NUTRICIONISTE: Mali trikovi za lakše "preživljavanje" praznika

Dolazi nam period slava i praznika, činjenica je da će nam trpeze biti pune raznih đakonija koje će nas mamiti kako izgledom tako i mirisom i ukusom.

DNEVNIK NUTRICIONISTE: Mali trikovi za lakše "preživljavanje" praznika

Dolazi nam period slava i praznika, činjenica je da će nam trpeze biti pune raznih đakonija koje će nas mamiti kako izgledom tako i mirisom i ukusom. Samim tim, biće nam teško da se iskontrolišemo.

S obzirom da je takva hrana uglavnom poprilično masna i kalorična, često nakon praznika završimo sa par kilograma viška, bez energije, nervozni, razdražljivi pa čak i ljuti na sebe što smo malo preterali sa hranom. Ne treba biti ni previše strogi, treba sebi dopustiti da se malo opustite ALI ne ići u krajnost već pronaći balans, da uživate u praznicima sa porodicom, u omiljenoj hrani i da se pored toga osećate dobro u svojoj koži. 

        Izboriti se sa prazničnim periodom i bogatom trpezom nije lako ali je najbitnije sačuvati samokontrolu kako nas ne bi previše izbacilo                      iz ravnoteže.

Ono što nam može u tome pomoći je sledeće:

- Nemojte prestajati sa svojim treninzima ili nekom drugom fizičkom aktivnošću za vreme praznika ukoliko je imate. Ukoliko nemate, ne bi bilo loše da se možda malo pokrenete. Često u ovom zimskom periodu kada dođe vreme praznika, znamo da se ulenjimo. Koliko s jedne strane ovaj period donosi uživanje i zadovoljstvo, isto tako nam može doneti i jednu dozu stresa i zato je bitno da obezbedimo sebi neki izvor “pražnjenja” koji će nam pomoći da se oslobodimo stresa, negativne energije, da pokrenemo svoje telo, napunimo kiseonikom i dobrom energijom. Možda će nam biti teško da se pokrenemo ali ako savladamo tu prepreku u našoj glavi i posle samo 20 minuta aktivnosti, počastićemo sebe dobrim osećajem. Pored toga, može nam pomoći da brže sagorimo jedan deo unetih nezdravih kalorija.

- Često čujem od ljudi, kada dođe dan za proslavu da se “čuvaju” za taj ručak ili večeru pa odlaze gladni. Ne preskačite obroke tog dana i ne odlazite na proslavu praznog stomaka! Prevelika količina hrane može preopteretiti želudac i izazvati težinu u stomaku pa čak i neke zdravstvene smetnje. Uživanje u hrani ne podrazumeva prejedanje!

- Pre nego što “navalite” na ukusnu hranu sa trpeze, popijte jednu-dve čaševode jer ćete na taj način smanjiti apetit, a u želucu će biti manje mesta za hranu. Ne samo pre obroka, ne zaboravite na konzumiranje vode i tokom čitavog dana jer nam to može doneti razne benefite za naše zdravlje (čisti organizam od toksina, poboljšava varenje, poboljšava stanje kože, doprinosi boljoj koncentraciji itd…)

- Uz glavni obrok obavezno uzmite salatu. Povrće je bogato vlaknima koja pospešuju redovno pražnjenje creva što je posebno bitno ako unosimo masnu i kaloričniju hranu. S obzirom da je želucu potrebno vreme da počne da oseća sitost, preporuka je da sa salatom počnete pre glavnog obroka.  Zato je dobro pre unosa masne i kalorične hrane popuniti želudac sa manje kaloričnom hranom kao što je salata.

- Jedite polako, duže žvaćite hranu, uživajte u ukusu.  Obično tome ne pridajemo veliki značaj jer to radimo nesvesno. S obzirom da je našem mozgu potrebno vreme da registruje osećaj sitosti, dužim žvakanjem hrane, više vremena će nam trebati da završimo obrok, a samim tim ranije ćemo osetiti osećaj sitosti. Pored toga, žvakanjem, hranu razlažemo na manje delove i time olakšavamo posao našoj probavi. Uzimajte manje zalogaje, žvaćite sve dok vam hrana u ustima ne postane tečna i meka. Ne uzimajte novi zalogaj dok lepo ne sažvaćete prethodni i progutate.

Verujem da je među vama koji čitate ovaj tekst dosta ljubitelja slatkiša, tako da ću vas obradovati sa dva zdrava recepta. :)

Prvi je jednostavan, brz i vrlo praktičan za poneti pa ga možete iskoristiti za užinu dok ste na poslu. Ukoliko želite da više budu čokoladni, iskombinujte sa kakao prahom i tamnom čokoladom, a ukoliko želite da budu više voćkasti - sa cimetom i suvim voćem.

Zdravi kolačići

Od sastojaka vam je potrebno:

  • 1 veća izgnječena banana
  • 1 šolja biljnog mleka (ovseno, sojino...)
  • 1 šolja ovsenih pahuljica
  • 1 šolja integralnog brašna
  • 1/2 šolje tamnog šećera
  • 1 kašičica vanilin šećera
  • 1 kašičica sirćeta
  • 1/2 kašičica sode bikarbone
  • 1/2 kašičice praška za pecivo

Kao što sam napomenula, po želji možete dodati razno suvo voće (urme, grožđe, kajsije), orašaste plodove (orahe, bademe), tamnu čokoladu, cimet ili kakao…
U posudi prvo izgnječite zrelu banana, uz mešanje dodavati ostale sastojke kao i naseckane orašaste plodove  i suvo voće. Kada dobro izmešamo, kašikom masu stavljati na pek papir i oblikovati u kolačiće. Peći na 200 stepeni nekih 15-20 minuta dok ne porumene.

Drugi recept možda zahteva malo više vremena za pripremu, ali je verujte mi, vredno toga. Kod mene se često nađe na trpezi kada su praznici ili neko slavlje u pitanju i uvek naiđem na oduševljenje gostiju. Izazivam vas da probate. :)

 Medeno srce

  • 4 šolje integralnog brašna
  • 1,5 do 2 šolje tamnog šećera
  • 2,5 do 3 šolje vode
  • 2 kesice praška za pecivo
  • 4 supene kašike kakao praha
  • 1,5 do 2 kesice cimeta

Prvo izmešati suve sastojke, na kraju dodati vodu. Na pleh staviti pek papir, uliti pola mase i peći na 220 stepeni par minuta (izvaditi kad masa prestane da se sija i površinski sloj malo očvrsne). Premazati džemom od kajsije i naliti ostatak mase. Viljuškom proveriti da li je kolač pečen (kada probodemo kolač, ako viljuška nije lepljiva - kolač je pečen).


Glazura: 200g tamne čokolade + malo biljnog mleka ili vode da se dobije masa sa kojom ćemo preliti kolač. Poslužiti kada se kolač ohladi.

I za sam kraj teksta, sve one koji bi ovo malo vremena koje nam je ostalo do kraja godine iskoristili da za sebe urade nešto korisno, da nauče neke nove stvari kada je ishrana u pitanju bih pozvala da se pridružite našem “Internacionalnom izazovu” gde ćemo zajedno online trenirati, razmenjivati recepte, iskustva i pružati podršku jedni drugima. Za više informacija budite slobodni da me kontaktirate na instagramu ili putem mail-a.

Uživajte u predstojećim praznicima! 

Pogledaj i: