Recept za sutlijaš kojem je teško odoleti

Evo recepta za moju omiljenu poslasticu iz detinjstva: sutlijaš. Ne može biti jednostavniji i ukusniji slatkiš za pripremu, ali kada nešto voliš, onda izmišljaš, te praviš na razne i različite načine i eksperimentišeš, ili se opet vratiš na neke tradicionalne oprobane i uvek ukusne recepte.

Moram da vam priznam da sam ja od onih kuvarica što sve sprema intuitivno, odokativno, pa raspoloženju i ukusu, tako da su moji recepti vrlo često podložni izmenama, ali u ovim receptima koje budem pisala na sajtu ću se maksimalno potruditi sa merama, ali, u svakom slučaju za sva dodatna pitanja o receptu, ili ako neko od vas ima neku bolju ideju vrlo sam raspoložena za komunikaciju i razmenu.

Pa da počnemo, potrebno je:

· Pirinač 2 šolje

· Mleko 1 litra

· Šećer 1 šolja

· Vanilin šećer

· Žumance 2 kom

· Puding vanila 1 kom

· Začini po volji: cimet, muskatni oraščić, sušeno ili sezonsko voće, orašasti plodovi, šećer u prahu, nana...

(Napomena: kojom šoljom budete merili pirinač, tom istom šoljom merite i šećer i vodu u kojoj kuvate pirinač. Puding vanila nije obavezan. umesto njega može u žumance kašika skrobnog, ili čak i običnog brašna.

Način pripreme:

Pirinač oprati, staviti u veću šerpu i preliti sa 6 šolja vode i staviti da se kuva. Kada vidite da je ostalo samo malo vode u šerpi dok se kuva i da je pirinač upio dodajte oko 800 ml mleka i dobro mešajte da mleko zapeni (ja to mešam onom ručnom mutilicom za šlag), dodajte vanilin šećer i sačekajte da provri.

Za to vreme: u manju činijicu umutite 2 žumanceta, preostalih oko 200 ml mleka i puding, skrobno brašno ili obično brašno (istom onom mutilicom za šlag). 

Kada vidite da pirinač u mleku krene da vri dodajte ovu pripremljenu smesu i dobro mešajte, dodajte šećer i kuvajte još jedno 3 do 5 minuta.

Ovo može da bude gotov slatkiš, vrlo kremast i ukusan, normalno, dodajte još začine koje volite i to je varijanta 1.

Danas sam ja pravila malo drugačije. Dakle, pripremljeni sutlijaš polako razdelite u male zemljane poseudice (može i bilo koje druge vatrostalne posudice, ili može čak i u šolje za čaj, kafu).

Sve te posudice poređajte u jednu dublju tepsiju i u nju sipajte vodu da dođe do polovine posudica i to sve stavite u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni i to zapecite dok se lepo ne uhvati kora i ne porumeni odgore i onda još začinite i ukrasite. Prosto pustite mašti na volju.

Prijatno i uživajte!

A kako će vama ispasti ovaj divni recept pišite nam u komentarima. Jedva čekam da još nekog razveselim ovom divnom poslasticom. A tek kada se rashladi, nirvana! 

Pogledajte i: