ZDRAVA VEČERA: ŠTA JESTI, A NE GOJITI SE

Sigurna sam da se pitate da li bi uopšte trebalo da večeramo, jer nas sa svih strana bombarduju savetima da izbacimo taj obrok.

ZDRAVA VEČERA: ŠTA JESTI, A NE GOJITI SE

Foto: Tatjana Grozdanović

Moj najveći izazov u vezi sa ishranom jeste večera. Prosto sam osoba koja mora da ima taj obrok svakodnevno. Pokušavala sam da se pridržavam nekih “pravila ishrane” , međutim to bi uvek dovodilo do kontraefekta - prejedanja tokom noći, lošeg sna, nezadovoljstva, povećane težine, insomnije. Kako bih, pre svega, pomogla sebi počela sam da istražujem o ishrani, te ću svoja saznanja podeliti sa vama. 

Zdrava večera je rutina koju bi svako ko vodi računa o svom zdravlju, telu i duhu trebalo da uvede u svoj život i plan ishrane. Informisanost o tome šta jesti za večeru i kako izgleda zdrava večera, predstavljaju odličan put do zdravog večernjeg obroka kao uobičajenog dela svakodnevice, ali i ravnoteže čitavog organizma.

Sigurna sam da se pitate da li bi uopšte trebalo da večeramo, jer nas sa svih strana bombarduju savetima da izbacimo taj obrok. Odgovor je DA, večera je obavezna -  bilo da želite da unapredite zdravlje ili skinete višak kilograma, i to nijedan nutricionista neće poreći. Značaj koji zdrava večera ima za zdravlje i balans čitavog organizma ogleda se i u kvalitetu sna. Istraživanja su potvrdila da to što jedemo pred odlazak na spavanje umnogome utiče na to kako spavamo. Nezdava večera tako predstavlja sinonim za loš san, višak kilograma i loše varenje.  

Ukoliko želite da počnete zdravo da večerate, neophodno je da znate koji se nutrijenti preporučuju za unos u ovom delu dana.

Protein

Proteini su veoma važan deo svakog obroka, a posebno večere. Imaju divnu moć da zasite, a ne stvore težak osećaj u stomaku, kao ni višak masnih naslaga. Njih treba unositi kroz mlečne proizvode, jaja i meso koje ima visok sadržaj proteina, kao što su piletina i ćuretina.

Ugljeni hidrati

Ugljeni hidrati nalaze se na dnu piramide ishrane i treba ih unositi uz svaki obrok - zaslužni su za zasićenost, ali i snabdevanje organizma energijom tokom dana. Zdrava večera svakako ne može biti sastavljena od bilo kojih ugljenih hidrata! Složeni ugljeni hidrati, čiji izvor se nalazi u namirnicama su: integralne žitarice, voće, povrće i orašasti plodovi definitvino treba da budu deo večere i prijaće organizmu i tokom sna.

Vitamini i minerali 

Ogroman broj korisnih nutrijenata, koje bi trebalo da budu deo svakog obroka a posebno večere, unosimo kroz povrće, koje je sjajan izvor vlakana i korisnih vitamina i minerala. Zato, pre svega, povrće (voće je bogato fruktozom) treba da bude sastavni deo svake zdrave večere!

Masti

Masti su takođe ključan deo ishrane, pa ih ima i svaka zdrava večera, ali slično ugljenim hidratima - nisu ni sve masti jednako korisne za organizam. Nezasićene masne kiseline koje se nalaze u orašastim plodovima i ribi poželjan su sastojak svake zdrave večere!

Sada kada sam objasnila šta bi trebalo da jedemo, pitanje je koje je optimalno vreme dobro za večeru.

Za ravnotežu organizma i njegovo zdravlje, važno je da večera ne bude samo zdrava, već i rana! Ne slažu se svi stručnjaci oko toga koje je tačno vreme najbolje za večeranje, ali ono što niko ne osporava, jeste da večera treba da se konzumira minimum dva sata pre odlaska na spavanje. Zdrava večera, pojedena u ovom periodu, može unaprediti kvalitet sna, preventivno delovati na pojavu mnogih problema sa varenjem, umanjiti nivo šećera u krvi, pa čak i smanjiti rizik od pojave kancera.

Nadam se da sam vam ovim tekstom pomogla da shvatite da je veoma bitno šta i kada jedemo, kao i da nije večera kriva za nezadovoljstvo. Zato, u nekom narednom gastro tekstu, sam pripremila idealne recepte za zdravu večeru i naravno već ih isprobala.

Lektorka: Dragana Dimitrijević